En Belgique, il existe un plat d'hiver traditionnel appelé "Hespenrolletjes met witloof". C'est un plat réconfortant, composé de jambon et d’endives gratinées au fromage. La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin d’être en Belgique pour en profiter ! 

Les endives et le jambon sont d’abord disposés dans un plat à gratin, puis recouverts de sauce béchamel crémeuse et de sauce à l’emmental. Ils sont ensuite cuits à la perfection au four, évidemment. 

Les ingrédients qui font de ce plat un délice ? Le fromage Emmental, le jambon savoureux et les tendres endives, tous revisités dans cette recette imaginée par l'animateur islandais Kristinn Guðmundsson (@kristinnsod). 

Une recette qui est aussi une lettre d'amour pour sa deuxième maison, la Belgique, où il a pour la première fois goûté les fameux Hespenrolletjes met witloof.

Pour confectionner cette pizza, Kristinn est parti dans le chalet de ses parents, en Islande, et a tourné  par des températures glaciales. Le résultat vaut le détour ! Bien que non conventionnelle, cette pizza est une parfaite introduction à la cuisine belge, le tout confortablement installé chez vous. 

Comme le suggère Kristinn: "Il suffit d'ouvrir une bonne bière Trappiste [ou n'importe quelle bière, vraiment] et d’en profiter.”