Pour les Britanniques, l'humble pudding du Yorkshire est un incontournable pour tout rôti du dimanche. Quel que soit le principal principal (bœuf succulent, poulet, agneau ou saucisse), le Yorkshire Pud transcende souvent sa catégorie de simple «côté» à Showstopper. Et oui, pour tout Américain perplexe, le mot «pudding» est utilisé généreusement dans la cuisine britannique. Dans ce cas, le Pudding du Yorkshire (similaire aux popovers américains) est fabriqué à partir d'une simple pâte qui est cuite dans de l'huile chaude et se lève dans le four pour devenir un hybride croustillant et rond et de crêpe / pain. C'est un peu fous, un peu salé et entièrement délicieux, surtout lorsqu'il est servi avec des crises de sauce.

Entrez ce pudding du Yorkshire géant. Cuit dans une poêle en fonte, la circonférence de 9 pouces (23 centimètres) est suffisamment généreuse pour soutenir un dîner rôti entier ou, dans notre interprétation, des saucisses de qualité et une sauce épaisse. Pour vous assurer que les bords brunissent uniformément lors de la cuisson dans votre four Ooni, nous vous recommandons de tourner le pudding toutes les 20 secondes environ. Cela l'aidera à former une coquille nette tout en restant tendre et moelleux à l'intérieur.

Remarques: Pour faire un supplément, doubler ou triple le volume d'ingrédients. Nous avons choisi de servir les saucisses et la sauce avec ce pudding, mais ce que vous choisissez de l'accompagner dépend complètement de vous.