1: Cette recette conviendrait à un variété de styles de pizza, mais nous pensons à notre pâte classique ferait une grande base de style napolitain.

Quelle que soit la recette que vous choisissez, préparez votre pâte bien à l'avance pour vous assurer qu'elle augmente à température ambiante avant de tirer votre four.

2: Pour le chili:

3: Versez un peu d'huile d'olive dans votre casserole.

Travaillant par lots, brunissez le bœuf à feu moyen-élevé (environ 8 minutes par lot), puis mettez-le de côté.

4: Mettez l'oignon et haché de l'ail dans votre casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 6 minutes.

Ajouter le bœuf doré dans la poêle, avec le cumin, la poudre de chili, l'origan séché, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika, le poivre de Cayenne, les feuilles de chipotle et de laurier. Laisser cuire le mélange pendant 5 minutes, puis ajouter des tomates et du bouillon de poulet. Réduire le feu à moyen bas et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.

5: Pour la pizza

6: Fixez votre four à pizza Ooni, en visant 370 à 425 ° C.

Sur une surface légèrement farinée, étirez une de vos boules de pâte dans des bases de pizza de 12 pouces et posez-la sur une peau de pizza légèrement saupoudrée. Saupoudrer une couche uniforme de mozzarella et de cheddar sur le dessus. Verser le chili sur la pizza, en vous assurant d'obtenir un peu dans chaque bouchée sans surcharger la pâte.

7: Lancez votre pizza dans le four, en la faisant tourner toutes les 30 secondes pour assurer une cuisson uniforme (environ 2 minutes).

Sortez la pizza du four et garçons de crème sure, de fritos et de jalapeños marinés. Trancher et profiter.