Modélisé après la tarte frito bien-aimée (ou «taco de marche», selon d'où vous venez), cette pizza est une bombe savoureuse, épicée, acidulée et croquante.

Il n'a pas fallu longtemps pour un cuisinier inventif pour créer la première tarte Frito après le lancement des frites de maïs Fritos au début des années 1930. Une version cocotte du plat fait ses débuts en 1948: couches de chili con carne, fromage et croustilles de maïs fritos, cuites au four jusqu'à ce qu'elles pétillent.

Lorsque les chips ont trouvé leur chemin dans des sacs de cellophane imperméables et imperméables dans les années 60, la recette de la casserole est devenue un concession de décharge et mange - Idéal pour grignoter les gradins lors d'un match de football du vendredi soir. Pour faire cette collation de bonne surface, il vous suffit d'ouvrir un sac unique de fritos (ou de doritos) et de coucher sur du piment, du fromage et de la crème sure; Collez une touche dans le sommet et vous avez terminé.

Notre version de pizza reste fidèle à la recette originale, avec du fromage et du piment créant la base, et de la crème sure, des fritos, de la coriandre et des jalapeños qui se déroulent en post-cuisson pour un intérêt textural. Ce n'est pas aussi portable que la tarte frito en sac, mais c'est sans doute encore plus délicieux.