Cette saison, la courgette est à l'honneur. Des rubans de courgettes en cascade se superposent sur une base de beurre à l'ail dans cette pizza de rêve de @hunterandheels. Garnie d'oignons nouveaux émincés et cuite au four à pizza Ooni, elle est agrémentée de zeste de citron frais, de flocons de piment et de sel fumé.

Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"

Pour le beurre à l'ail
100 g (1 bâtonnet) de beurre ramolli non salé
3 gousses d'ail écrasées
Une poignée de persil finement haché
Une pincée de sel et de poivre

Pour la pizza
250/330 g ( 8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
1 courgette pelée dans le sens de la longueur en rubans
1 à 2 oignons nouveaux, finement tranchés dans le sens de la longueur
60 g (2,1 oz) de mozzarella à faible teneur en humidité
½ cuillère à café de flocons de piment
Zeste de 1 citron
Pincée de sel fumé

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour une pizza parfaite Pâte à pizza classique couvre tout ce que vous devez savoir.

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre. Réserver à température ambiante.

Allumez votre Four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 500 °C ( 952 °F) sur la plaque de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce à l'icône. Thermomètre infrarouge Ooni .

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre  Pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza et disposez-la sur votre pelle. À l'aide d'une cuillère en métal, étalez une couche uniforme de beurre à l'ail sur le fond. Garnissez de mozzarella, de rubans de courgettes et d'oignons nouveaux émincés.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire 1 à 2 minutes en retournant régulièrement la pizza pour une cuisson uniforme.

Une fois cuite, retirez la pizza et garnissez-la de zeste de citron frais, de sel fumé et de flocons de piment. Servez et dégustez immédiatement !