Simple, directe et infaillible : cette recette de pâte classique est notre recette de prédilection lorsqu'il s'agit de faire une pizza. Grâce à ces instructions sur la façon de mélanger, de pétrir, de façonner et de cuire, vous serez guidé à travers toutes les étapes de la préparation d'une pizza au fromage classique dans votre four domestique, à l’aide d’une plaque à pizza en acier Ooni.
L'une des caractéristiques de notre pâte classique est la rapidité avec laquelle on peut la réaliser. Prête à cuire en seulement 4 heures, c'est la recette idéale quand vous décidez seulement à l'heure du déjeuner que vous voulez une pizza le soir même. Et si l'utilisation d'un batteur sur socle pour pétrir votre pâte vous permettra de ne pas avoir à vous en occuper, le pétrissage à la main n'est pas non plus un processus laborieux et ne prendra que quelques minutes supplémentaires.
Nous avons fait cuire nos pizzas sur la plaque à pizza Ooni dans un four conventionnel. Après seulement trente minutes de préchauffage, l'acier est chaud et prêt à cuire. Et en seulement 5 à 6 minutes, vous aurez une pizza avec une base croustillante mais moelleuse, recouverte de fromage fondant et grésillant.
