Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
50 g (1,3 oz) de mûres
40 g (2 cuillères à soupe) de pistaches moulues
40 ml (2 cuillères à soupe) de miel
120 g (4,3 oz) de ricotta
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.
Une fois votre pâte prête, allumez votre four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 500 °C (950 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
Dans un petit bol, mélanger la ricotta avec une cuillère à soupe de miel. Réserver.
Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni. Étalez la boule de pâte à pizza sur 30/40 cm et disposez-la sur la pelle. Répartissez uniformément le mélange de ricotta sur la pâte et garnissez de mûres.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, sortez la pizza du four. Garnissez de pistaches et d'un filet de miel restant. Servez aussitôt !
