Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4 cuillères à soupe de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
40 g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
100 g (3,5 oz) de steak de bœuf, cuit et tranché
½ piment rouge, finement tranché
½ concombre, en rubans
Graines de sésame
Chéri
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique , facile à réaliser. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce idéale qui rehaussera les saveurs des autres ingrédients.
Allumez votre four à pizza Ooni . Réglez la température à 300 °C (572 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .
Assaisonnez généreusement votre steak de sel et de poivre. Versez un peu d'huile d'olive dans votre poêle Ooni Sizzler ou Grizzler et placez-la dans votre poêle Ooni pour la réchauffer. Une fois chaud, placez le steak dans la poêle et remettez-le au four pour une cuisson de deux minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit caramélisé d'un côté. Retournez le steak et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Une fois cuit à votre goût, retirez le steak, couvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes. Une fois reposé, coupez-le en lanières.
Augmentez la température de votre Ooni. Cette fois, visez 500 °C (950 °F) sur la plaque de cuisson en pierre à l'intérieur.
Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni . Étalez la boule de pâte à pizza sur 30/40 cm et disposez-la sur la pelle. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la pâte. Garnissez de mozzarella, de steak de bœuf et de piments rouges émincés.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, sortez la pizza du four. Arrosez la croûte de miel et parsemez de graines de sésame. Terminez en garnissant de rubans de concombre. Servez chaud !
