La pizza au poulet barbecue n'est pas un concept entièrement nouveau. Et ce n'est pas pour rien qu'elle est devenue presque incontournable. 

La recette originale prévoit une base de sauce barbecue recouverte de gouda fumé, de poulet, d'oignons rouges et de coriandre. Ici, Grant Batty (@grantbatty), concepteur de recettes, s'inspire de ce classique avec un léger twist : il fait appel à une sauce barbecue maison fumée, un délicieux poulet rôti en crapaudine, du bacon fumé, de la mozzarella, des oignons rouges et du maïs doux légèrement bruni. 

Cette pizza est légèrement plus sucrée que l’originale grâce au maïs, et la douceur de la mozzarella s'équilibre agréablement avec les lardons croustillants. Et pour la touche finale (ainsi qu’un hommage à l’originale), il n’oublie pas de saupoudrer d’un peu de coriandre fraîche. 

Faites-nous confiance : vos papilles gustatives vont se régaler. Et en prime, s'il vous reste de la sauce, vous pourrez l'utiliser pour la salade de pommes de terre barbecue et les ailes de poulet Buffalo cuites à la flamme.