Pizza blanche au Gorgonzola, Burrata et huile à l’ail

This Pizza Bianca brings together creamy Gorgonzola, fresh Burrata, and aromatic garlic oil for a rich and satisfying flavor experience. The handy FREDA dough balls make the base effortless, perfectly thawed and shaped on a lightly floured surface. The highlight: baking in the Ooni Volt 2 delivers even heat and a wonderfully crisp crust that carries the toppings beautifully. Semi-dried tomatoes, Parmesan, and pine nuts add depth, while the Burrata in the center and a generous drizzle of garlic olive oil finish the pizza with creamy, aromatic perfection. A simple yet indulgent dish that tastes like it came straight from a professional pizzeria.

Chef's hat icon Difficulté

Fuel type icon Temps de cuisson

60 secondes

White Pizza with Gorgonzola, Burrata & Garlic Oil
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Note

FREDA is a young brand shaking up the frozen food aisle: their perfectly portioned frozen pizza doughs are ideal for anyone looking to effortlessly step into the world of truly great pizza. Beyond that, FREDA offers an exciting range of frozen products – from pasta and pizza to desserts and gelato – all crafted with care, high-quality ingredients, and a creative touch. In no time, your freezer turns into a mini gourmet kitchen.

Préparer la pâte

  • Décongélation : Laisser les boules de pâte Freda décongeler dans l’Ooni Volt 2 à environ 40°C (ou sur le réglage le plus bas de maintien au chaud) pendant environ 2 heures.
  • Façonnage : Fariner légèrement une surface de travail propre – idéalement avec de la semoule ou de la farine fine – et façonner doucement la boule de pâte de l’intérieur vers l’extérieur en formant une pizza, en laissant le bord légèrement plus épais.

Garnir la pizza

  • Répartir uniformément les morceaux de mozzarella et de gorgonzola sur la pâte.
  • Étaler les tranches de tomates semi-séchées par-dessus.
  • Saupoudrer une cuillère à soupe de parmesan râpé sur les garnitures.
  • Astuce : Comme le gorgonzola et le parmesan sont déjà assez salés, vous n’aurez généralement pas besoin d’ajouter de sel.

Cuisson dans l’Ooni Volt 2

  • Préchauffer : Préchauffer l’Ooni Volt 2 sur le réglage Pizza Napolitaine.
  • Cuire : Glisser la pizza garnie dans le four préchauffé à l’aide d’une pelle à pizza.

Finitions

  • Une fois la pizza entièrement cuite, placer la boule de burrata au centre et parsemer les pignons de pin sur le dessus.
  • Terminer généreusement avec l’huile à l’ail Freda et garnir d’une feuille de basilic.
Leonie Bettinger
Leonie Bettinger

Depuis la pandémie de COVID-19, Leonie vit pleinement sa passion pour la pizza avec son four Ooni – depuis le début. Son secret particulier est un levain âgé de 12 ans, qu’elle a rapporté d’un cours de boulangerie.

Lorsqu’elle ne cuisine pas, Leonie est la fière maman de Lani, sa chienne Rhodesian Ridgeback. Elle trouve son équilibre grâce aux séances de sport, aux randonnées en pleine nature ou à la photographie.

Cuisiner et célébrer la nourriture est sa passion.