Pizza con zucca, zucchini e peperoncino

Questa ricetta si adatta a un varietà di stili di pizza, ma pensiamo impasto per pizza classico Sarebbe ottimo. Assicurati di preparare l'impasto in anticipo per assicurarti che aumenti a temperatura ambiente prima di accendere il forno.

In una ciotola, unisci la purea di zucca, olio d'oliva e aglio e condire a piacere. Mettere da parte.

Una volta che il tuo impasto è pronto, accendi il tuo forno Ooni Pizza. Punta per 932 ° F (500 ° C) sulla bacheca di pietra all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno rapidamente e facilmente usando il termometro a infrarossi.

Usando una piccola quantità di farina, spolverare la buccia. Allunga la palla di pasta per pizza a 12 o 16 "e sdraiala sulla buccia della pizza.

Usando un grande cucchiaio o un mestolo, allarga uniformemente la salsa di zucca attraverso la base di pasta per pizza. Lascia un bordo di mezzo pollice (1 cm) attorno al bordo della base senza salsa, in modo che si gonfia una volta che cucina. Attraversare con le zucchine e il peperoncino e cospargere con i pinoli.

Fai scorrere la pizza dalla buccia e nel tuo ooni. Assicurati di ruotare regolarmente la pizza, all'incirca ogni 20 secondi, in modo che la pizza cuoci in modo uniforme e non bruci.

Una volta cotta, rimuovere la pizza dal forno. Termina la pizza con un filo di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.