Dolci, aciduli e succosi, i mirtilli sott'aceto sono quasi sempre una sorpresa per le papille gustative. Questo vale doppiamente quando vengono aggiunti alla pizza (nessuno se lo aspetta!). Ma è difficile trovare qualcosa di più "estivo" dei mirtilli. Se marinate, di solito sono un ottimo accompagnamento per i taglieri di formaggi.
Questa guarnizione facile da realizzare richiede solo pochi minuti di cottura tradizionale e un po' di riflessione. Abbiamo scoperto che sono ancora più buoni dopo 48 ore in frigorifero, quindi ricordati di prepararli in anticipo. Sebbene li troviamo perfetti per la nostra pizza al Camembert, i loro usi sono praticamente infiniti: sono ottimi come condimento per l'insalata, in un panino al formaggio grigliato, con la lattina, nell'impasto dei muffin o persino per condire il gelato alla vaniglia come dessert.
Questa ricetta fa parte della nostra serie di guarnizioni del mese.
