Pizza con haggis, patate e cheddar

Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Quando l'impasto è pronto, prepara le guarnizioni della pizza. In una ciotola, immergi le fette di patate in acqua leggermente salata. In questo modo, rimuoverai l'amido e otterrai una finitura croccante nel tuo forno per pizza.

Accendi iltuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Cospargi un po' di olio di oliva in due padelle separate e inseriscile nel tuo forno Ooni per preriscaldarle. Una volta riscaldate, toglile e metti gli haggis e le patate nelle due padelle separate. Cuoci per 2-3 minuti all'interno del forno Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Aggiungi la salsa per pizza, l'haggis, la patata e il formaggio cheddar.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.

Una volta cotta, togli la pizza dal forno e aggiungi un filo di olio d'oliva. Versati un po' di whisky scozzese per gustare il tuo piatto secondo la tradizione!