A New Twist on Philly Cheesesteak Pizza

Name: Una nuova svolta su Philly Cheesesteak Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Yield: Una pizza da 12 pollici (30 centesimi)
Ingredients: Una palla da pasta per pizza da 250 grammi; 30 grammi di peperoni verdi; 30 grammi di cipolle; 20 grammi olio extra virginista; 10 grammi di sale marino; Farina, per spolverare; 20 grammi di creme fraîche; 1 aglio grovoso, sottilmente affettato; Mozzarella fresca da 80 grammi; 50 grammi di ribeye cotto (chiedi al macellaio di tagliarlo sottilmente); Provolone da 30 grammi; 10 grammi parmigiano

Cosa succede quando prendi un cheesesteak di Philly e lo metti su una pizza? Ottieni tutti gli stessi bontà salati, carnosi e di formaggio su un impasto leggero e croccante, oltre a qualche tocco in più. Il cheesesteak, ovviamente, ha alcuni elementi chiave: carne di manzo a piaga tritata o affettata, formaggio fuso (mago, provolone o americano) e cipolle fritte opzionali, tutti serviti su un rotolo croccante.

Per il nostro omaggio all'amata icona culinaria e al cibo più famoso di Filadelfia, abbiamo preso l'essenza dell'originale e abbiamo aggiunto alcuni nuovi colpi di scena: peperoni verdi saltati, Crème Fraîche, Mozzarella e Parmigiano. Il risultato è riempire e estremamente saporito, proprio come l'originale.

Questa pizza è perfetta per ogni occasione - compresa la stagione del barbecue estivo - dove il cibo abbondante e saporito è un must. Una pizza di Philly Cheesesteak è un'opzione piacevole per la folla che riunisce due piatti amati in un pasto soddisfacente ed è una garanzia sicura che nessun ospite tornerà a casa affamato.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 minuti

Difficoltà: Facile

Dosi: Una pizza da 12 pollici (30 centesimi)

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Metodo

Note

Questa ricetta si adatterebbe a una varietà di stili di pizza, ma pensiamo che la nostra impasto per pizza classico Funziona bene: assicurati di preparare l'impasto almeno 4 ore in anticipo per assicurarti che aumenti a temperatura ambiente prima di accendere il forno.

1

Preriscalda il forno, mirando a 425 ° C (800 ° F). Usa il termometro a infrarossi per controllare rapidamente e accuratamente la temperatura del centro della pietra.
2

Taglia i peperoni e le cipolle in strisce sottili. Lancia con olio d'oliva e sale e mettilo su una teglia e mettilo nel forno.
3

Cuocere fino a quando non è morbido e leggermente dorato, rimuovendo la padella dal forno (indossando i guanti da pizza ooni) e usando una spatola per mescolare per circa 8 minuti.
Suggerimento: se vuoi cucinare i peperoni e le cipolle sul piano cottura, semplicemente scalda l'olio d'oliva a fuoco alto in una padella media, quindi aggiungi i peperoni, le cipolle, il sale e l'origano e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
4

Aumenta il calore sul forno, mirando a 450 a 500 ° C (da 850 a 950 ° F), utilizzando nuovamente il termometro a infrarossi per controllare la temperatura del centro della pietra.
5

Posiziona una palla di pasta sulla superficie di lavoro leggermente sfilata. Spingi l'aria dal centro verso il bordo con le dita. Allungare l'impasto a una base rotonda da 12 pollici (30 centesimi); Mantieni l'impasto sul piano di lavoro o posti l'impasto allungato sopra la tua buccia di pizza leggermente piena.
6

Usando un cucchiaio, allarga la crema di fraîche sull'impasto, assicurandoti di lasciare 1 pollice (2 ½ centimetri) attorno al bordo per la crosta. Top con pezzi di aglio a fette sottili.
7

Aggiungi la mozzarella in piccoli pezzi, diffondendo uniformemente sull'impasto. Top con il ribeye, il provolone, i peperoni e le cipolle a fette sottili e cospargere con il parmigiano per finire.
8

Lancia la tua pizza nel forno. Cuocere la pizza per 1-2 minuti, girando ogni 20 secondi per assicurarti un cuocere uniforme.
9

Togliere dal forno, tagliare e divertiti.