Amateurs de légumes, unissez-vous ! Ce délicieux plat de courgettes et d'aubergines rôties, nappées de sauce tomate et de fromage, peut être utilisé en accompagnement ou comme base de pizza pour vos amis sans gluten.

Équipement
poêle en fonte

Ingrédients
Pour 2 personnes en accompagnement

1 courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur
1 aubergine, coupée en deux dans le sens de la longueur
8 cuillères à soupe de sauce à pizza classique
80 g (2,8 oz) de mozzarella ou de cheddar, râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Une poignée de basilic frais, grossièrement haché
Poivre noir, au goût

Méthode
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique , facile à réaliser. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce idéale qui rehaussera les saveurs des autres ingrédients.

Allumez votre four à pizza Ooni . Réglez la température à 200 °C ( 390 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Ajoutez un peu d'huile d'olive dans votre poêle en fonte et placez-la à l'intérieur du four pour la réchauffer.

Une fois la poêle chaude, ajoutez les deux moitiés de courgettes, nappez généreusement de la moitié de la sauce tomate, de la moitié du fromage de votre choix et de la moitié du basilic grossièrement haché. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et remettez la poêle au four. Faites cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne, en les retournant à mi-cuisson. Retirez les courgettes de la poêle et réservez. Répétez la cuisson pour les moitiés d'aubergines.

Une fois cuit, assaisonnez de poivre noir selon votre goût. Coupez-le en diagonale pour le partager entre amis !