Croissants aux amandes

Envie de tester quelque chose de nouveau avec ton four à pizza ? Ces croissants aux amandes seront peut-être les meilleurs de ta vie ! Il suffit de quelques étapes simples pour transformer des croissants de la veille en une gourmandise irrésistible. L’astuce : ils doivent être légèrement secs, donc parfaits à sauver avec Too Good To Go – et pour le four Ooni !

Chef's hat icon Difficulté

People icon Portions

4 croissants

Time icon Temps de préparation

20 minutes

Fuel type icon Temps de cuisson

10–15 minutes

Too Good To Go: Almond Croissants
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Note

Avec Too Good To Go, tu sauves facilement des aliments invendus de boulangeries, supermarchés ou cafés – comme ces croissants de la veille. Plutôt que de les jeter, transforme-les en délicieux croissants aux amandes, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, grâce à ton four à pizza. Un pur régal, et un beau geste anti-gaspi !

  1. Couper les croissants en deux dans la longueur.
  2. Faire bouillir l’eau et le sucre pour le sirop, laisser refroidir.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la crème d’amandes.
  4. Badigeonner généreusement les faces intérieures des croissants avec le sirop.
  5. Garnir la base avec 1–2 c. à soupe de crème, refermer, étaler un peu de crème dessus et parsemer d’amandes effilées.
  6. Envelopper dans du papier aluminium, cuire 10–15 min à feu doux dans l’avant du four Ooni (idéalement dans un plat). Puis dorer 1–2 min sans papier.
  7. Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.
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Nous sommes mehlundmehr – Franka et Till.

Franka est maître pâtissière, passionnée par la finesse des desserts et les petits détails sucrés. Till, pizzaiolo dans l’âme et ambassadeur de la marque Ooni, cultive un véritable amour pour la pâte parfaite. Ensemble, nous vivons et cuisinons à Cologne, accompagnés de Mikkel, notre fidèle compagnon à quatre pattes – un caniche plein de charme et au flair infaillible pour le pain et la pizza tout juste sortis du four.

Nous avons un faible pour une cuisine végétarienne et végane, inventive, de saison, et toujours préparée avec soin et amour. Sur notre compte Instagram, nous partageons régulièrement nos recettes préférées, nos idées de pâtisserie et nos petits instants de gourmandise du quotidien. Sucré ou salé, au four à pierre ou au fouet – chez nous, tout tourne autour de l’art de sublimer des ingrédients simples en quelque chose d’unique : mehlundmehr.