Votre nouvelle astuce pizza préférée ? Le sombrero au pepperoni ! Déchirez, pliez et faites éclater vos pizzas pour obtenir des tranches de salami plates et délicieuses. Façonner chaque tranche en un mini chapeau charnu permet de conserver toute cette délicieuse huile épicée au même endroit et d'ajouter de la texture pour que les flammes de votre Ooni puissent onduler.
Étape 1. Déchirer
La première chose à faire est de déchirer votre tranche de pepperoni du bord jusqu'à la moitié au centre. Vous pouvez la découper avec un couteau ou simplement la tenir et la déchirer délicatement. Pas besoin d'être très précis ; veillez simplement à ne pas la déchirer complètement et à la couper en deux.
Étape 2. Plier
Ensuite, à l'endroit de la déchirure, rapprochez les deux extrémités de la tranche et superposez-les, de manière à ce que la tranche soit légèrement pliée et forme un cône. Les deux extrémités se colleront naturellement, car vos mains réchaufferont légèrement le gras du pepperoni et favoriseront leur adhérence.
Étape 3. Pop
Enfin, avec votre pouce, repoussez la pointe du cône sur elle-même. Lorsque vous retournerez la tranche, elle ressemblera désormais à un petit sombrero.
Une fois posées sur une pizza, elles resteront à plat et retiendront l'huile fondue du pepperoni à l'intérieur du bord incurvé du chapeau. De plus, en repliant la tranche, ondulant, certaines parties de chaque tranche de pepperoni deviendront croustillantes plus rapidement au four ; tout cela donne des petites bouchées parfaitement croustillantes de pepperoni gorgé d'huile épicée.
Il ne reste qu'une dernière étape : allumez votre four à pizza Ooni et préparez une délicieuse pizza garnie d'un sombrero.
Le sombrero au pepperoni
Votre nouvelle astuce pizza préférée ? Le sombrero au pepperoni ! Déchirez, pliez et faites éclater vos pizzas pour obtenir de délicieuses tranches de salami.
