1: Séchez le poulet en le tapotant avec du papier absorbant et assaisonnez avec du sel.
2: Préchauffez votre four à pizza Ooni à feu moyen-vif.
Si vous utilisez un four conventionnel, préchauffez à 180 ˚C (360 ˚F). Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
3: Mettez l'huile d'olive dans votre poêle et placez la poêle dans votre four à pizza Ooni.
Notez que la poignée de la poêle deviendra très chaude et devrait être manipulée avec précaution. N'oubliez pas d'utiliser des gants Ooni ou un torchon à plat sec et de placer la poêle sur une surface résistante à la chaleur.
4: Retirez la poêle chaude du four.
Placez le poulet côté peau vers le bas sur la poêle chaude, et laissez le poulet grésiller sans le toucher pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la peau commence à dorer.
5: Une fois que le poulet est doré, retournez le poulet.
Ajoutez le beurre dans la poêle et utilisez une cuillère pour arroser le poulet avec le beurre fondu. Ajoutez les brins de romarin et les oignons dans la poêle.
6: Remettez votre poêle au four pour continuer à cuire le poulet jusqu'à ce que les jus de poulet soient clairs.
