Pas besoin de se rendre dans un pays nordique pour goûter aux saveurs fantastiques de cette région. Il suffit d'un four Ooni et des conseils avisés de Guillaume Marinette (@guillaume.marinette), écrivain et photographe français spécialisé dans la gastronomie. 

Pour Guillaume, la star de cette pizza nordique au saumon, à l'aneth et à la crème fraîche, c’est bien sûr le poisson. En particulier le saumon norvégien, généralement fumé au bois de bouleau après avoir été salé et séché. Ce procédé confère au poisson un goût fumé caractéristique ainsi qu’une texture bien ferme. Idéal pour une pizza maison légère et savoureuse ! 

À noter qu’il est préférable d'ajouter le saumon post-cuisson, car une chaleur trop élevée ferait perdre au poisson sa saveur et sa texture distinctes. Ajoutez aussi dans la foulée l'aneth frais et de la crème fraîche et vous obtiendrez une irrésistible pizza nordique.