Le gâteau de pommes de terre ou, comme on l'appelle à Naples, le gattò di patate, est un plat qui date de 1768, lorsque le roi Ferdinand IV de Naples épousa Marie-Caroline de Habsbourg. 

Comme elle avait le mal du pays, Marie-Caroline de Habsbourg a fait venir plusieurs chefs français à Naples. Sur ses demandes, ils lui ont créé un gâteau de pommes de terre avec du fromage, du sel, du poivre et du beurre. En France, le fromage de prédilection aurait sans doute été le gruyère, mais en Italie, ce sont les ingrédients locaux tels que la mozzarella et la charcuterie qui ont pris le dessus, donnant naissance au fameux “gattò”.

Les ambassadeurs Ooni Cristina et Giuliano (@vuoiassaggiare) ont imaginé leur propre version de ce plat populaire, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils ont choisi de mettre en valeur les pommes de terre aux côtés de la pancetta, du salami, du jambon, du provolone, de la mozzarella et du parmesan râpé. Croustillant, riche et réconfortant, ce plat est parfait pour le roi qui sommeille en chacun de nous.