Marinées au romarin, à la menthe et au thym, et servies accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe, ces côtelettes d'agneau rôties à la flamme deviendront incontournables pour toute grande occasion. Des poivrons, des carottes, des haricots et des pommes de terre, tous rôtis sur une poêle à griller en fonte, complètent ce plat créé par la blogueuse allemande et créatrice de contenus culinaires Claudia Kratz du site Recipe Love (@rezept_liebe).

Si cette recette semble impressionnante quand elle est servie à table, elle reste pourtant d'une simplicité étonnante à réaliser. Les côtelettes d'agneau marinent avec des herbes, du sel marin, de l'huile d'olive et du jus de citron pendant une heure au réfrigérateur, tandis que la sauce au yaourt et à la menthe se prépare en seulement quelques minutes. Quant aux légumes au four, leur cuisson ne dure qu'un quart d'heure. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un repas qui se prépare en trente minutes chrono, il reste très simple à réaliser.

C’est aussi un plat aux ingrédients accessibles, qui repose principalement sur des légumes et des viandes de saison.

Les éléments non négociables ? De l'agneau de haute qualité venu de chez le boucher, et des herbes fraîches pour une sauce parfumée.

Pourquoi ne pas essayer cette recette lors des festivités de Pâques ou à l’occasion d'un dîner de printemps ?