Faire votre propre vinaigrette au fromage bleu est une décision extrêmement sage par rapport aux alternatives inadéquates achetées en magasin. Tout d'abord, il n'y a rien de naturel dans une vinaigrette au fromage qui peut être stockée sur une étagère à l'extérieur du réfrigérateur. Faire votre propre signifie que vous pouvez passer des ingrédients inutiles comme l'amidon de maïs modifié, la gomme xanthane, l'acide phosphorique et le benzoate de sodium. Personne ne veut ce truc! Mais la meilleure partie: vous pouvez ajuster la texture de vinaigrette à votre préférence et l'adapter avec votre bleu funky préféré.

Pour les fans de Ailes de poulet buffle, La vinaigrette au fromage bleu est un accord essentiel. Non seulement la trempette crémeuse est une saveur apaisante qui équilibre les coincements de sauce piquante, mais il agit également comme un filet de sécurité pour les bouches impatientes dévorantes des ailes brûlantes à vitesse maximale. La vinaigrette à fromage bleu moins emblématique, mais tout aussi valable, est une excellente arme dans la bataille contre les os de pizza (les croûtes en cas de coulée que certains d'entre nous sont connues pour laisser derrière eux). C'est une baisse de croûte addictive et ajoute un contraste de refroidissement lorsqu'il est arrosé sur une tranche de pepperoni classique.

Cette recette vient de la tête du contenu de la pizza d'Ooni et de l'expert de la scène culinaire de Buffalo, Arthur Bovino - extrait de son livre, Buffalo Everything, un guide pour manger dans "The Nickel City". Pour une variation encore plus crémeuse de cette recette, Arthur recommande d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour créer une vinaigrette plus lisse. Terminez avec un autre ¼ tasse de fromage émietté sur le dessus pour un funk bien équilibré partout.