Si l'association sucré-salé est mauvaise, on ne veut pas avoir raison ! Cette délicieuse recette de dessert nous vient de Marissa Buie, testeuse de pizzas chez Ooni , qui propose une garniture riche en Nutella et en bretzels salés concassés. N'oubliez pas la délicieuse crème fouettée au beurre de cacahuète qui l'accompagne.

Ingrédients

Pour 4 personnes en dessert

Pour l'anneau tressé :

270 g ( 1 x 9,5 oz) de boule de pâte à pizza classique
60 ml ( ¼ tasse) de Nutella, à température ambiante
100 g ( ½ tasse) de bretzels grossièrement écrasés
2 cuillères à soupe de bretzels finement écrasés
1 œuf légèrement battu

Pour la crème fouettée au beurre de cacahuète :

100 ml ( ½ tasse) de beurre de cacahuète lisse
100 ml ( ½ tasse) de crème épaisse (double)

Méthode

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.

Allumez votre four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 200 °C (400 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Placez votre poêle en fonte au four pour la réchauffer. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Farinez légèrement votre plan de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez la boule de pâte à pizza en un long rectangle d'environ 60 cm sur 13 cm.

Répartissez le Nutella uniformément sur la pâte, en laissant une bordure d'un pouce de large sur le pourtour, puis saupoudrez les bretzels écrasés.

Prenez le bord long de la pâte à pizza et roulez-la sur elle-même pour former un long tube. Une fois roulée, placez-la, joint vers le bas. Badigeonnez légèrement le dessus de dorure à l'œuf. Parsemez de bretzel finement écrasé.

Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le tube sur toute sa longueur. Côtés coupés vers le haut, entortillez délicatement les deux morceaux l'un sur l'autre. Prenez les deux extrémités du tube tressé et rapprochez-les pour former un cercle, en pinçant les deux extrémités.

Retirez la poêle chaude du four. Placez délicatement l'anneau à l'intérieur.

Remettez la poêle dans votre four à pizza Ooni. Placez-la au plus près de l'ouverture et faites cuire le cercle pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Tournez légèrement la poêle toutes les 5 minutes pour que le cercle cuise uniformément et ne brûle pas.

Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète et la crème pour préparer la sauce à tremper.

Servez l'anneau chaud avec le bol de crème au beurre de cacahuète au milieu de l'anneau - déchirez des morceaux de l'anneau et trempez-les !