Porc et pomme, cheddar et pomme, pomme et sauge : toutes ces combinaisons de saveurs sont emblématiques, nous les avons donc combinées dans une pizza inspirée du plateau de fromages, pleine de texture et de saveur.

Cette recette est tirée de notre livre de cuisine, Ooni : Cooking with Fire . « Le bacon et la pomme forment un mariage de saveurs classique, et y ajouter du cheddar et de la sauge parfumée donne une garniture de pizza exceptionnelle », explique Kristian Tapaninaho, PDG d'Ooni. « C'est l'une de nos pizzas préférées sans sauce tomate. Essayez-la et vous comprendrez pourquoi nous pensons que c'est la pizza des champions ! »

Ingrédients
Donne 1 pizza de 12"/16"

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
80 g (⅔ tasse) de cheddar râpé
1 tranche de bacon, hachée
¼ pomme, épépinée et coupée en fines tranches
Petite poignée de feuilles de sauge
Sel de mer
Poivre fraîchement moulu

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour réussir une pâte à pizza classique parfaite vous explique tout ce que vous devez savoir.

Allumez votre four à pizza Ooni . Visez 500 °C (950 °F) sur la plaque de cuisson en pierre. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement grâce au thermomètre infrarouge Ooni .

Farinez légèrement votre pelle à pizza Ooni. Étalez la boule de pâte à pizza à 30/40 cm et disposez-la sur la pelle.

Garnissez la base de la pizza avec le fromage cheddar, le bacon, la pomme et les feuilles de sauge.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à faire tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Salez et poivrez à votre goût, puis servez immédiatement.