Ooni Karu 16 élève les fours à pizza à un tout autre niveau.

Le four Ooni Pro avait pour objectif d'offrir une expérience de cuisson polyvalente en extérieur, permettant à chaque cuisinier d'obtenir un produit exceptionnel. Poursuivant notre objectif de pizzaïolo, nous savions qu'il nous fallait un four capable de nous rapprocher de ce rêve.

Après des heures d'écoute, d'apprentissage et d'expérimentation, nous avons le sentiment d'avoir créé un digne successeur : accueillez le four à pizza multi-combustibles Ooni Karu 16 dans la famille Ooni. Le Karu 16 offre la flexibilité de combustible essentielle que nous attendons d'un four Karu, ainsi qu'une technologie de pointe. Découvrez la nouvelle génération de cuisine extérieure polyvalente.

Réchauffez comme vous le souhaitez.
Tout comme l'Ooni Pro, notre dernier-né offre un choix de sources de chaleur. Pour une subtile saveur de feu de bois, vous pouvez utiliser du bois ou du charbon de bois dès la sortie de la boîte. L'Ooni Karu 16 est doté d'une trappe à combustible plus large qui facilite l'accès au bac à combustible arrière. Maintenez votre feu de cuisson en bon état grâce à des combustibles solides plus grands et un accès plus facile au bac à combustible. Pour une expérience de cuisson sans entretien, optez pour l'option gaz avec le brûleur à gaz Ooni (vendu séparément).

Ressentez la chaleur en moins de temps.
L'Ooni Karu 16 atteint la température idéale de 500 °C en seulement 15 minutes. C'est cinq minutes de moins que l'Ooni Pro, ce qui permet de synchroniser le temps de préparation (étirage et garniture) pendant le préchauffage du four. Une fois la température maximale atteinte, vous pourrez déguster une pizza cuite sur pierre grésillante en seulement 60 secondes.

Choisissez une grande taille pour vos pizzas.
Partagez vos créations préférées avec vos proches encore plus facilement. L'Ooni Karu 16 est équipé d'une seule pierre de cuisson de plus de 40 cm (16"), contrairement à l'Ooni Pro qui en possède plusieurs. Cette nouvelle conception, combinée à la hauteur intérieure plus importante du Karu 16, crée une plus grande surface de cuisson, idéale pour les pizzas jusqu'à 16 pouces de diamètre. Il est également équipé d'une pierre de cuisson en cordiérite de 15 mm d'épaisseur, qui conserve la chaleur et se recharge rapidement.

Dur à l'extérieur.
Le four Ooni Karu 16 est fabriqué en acier au carbone avec une finition thermolaquée résistante aux hautes températures. Comparé à l'acier inoxydable brossé de l'Ooni Pro, il offre une meilleure isolation et contribue à conserver la chaleur à l'intérieur du four. Cette finition spéciale rend également l'Ooni Karu 16 plus résistant aux intempéries que l'Ooni Pro ; un Ooni Karu 16 correctement couvert résiste donc mieux aux intempéries.

Voyez ce qui se passe à l'intérieur.
Rien de tel que de regarder une pizza fraîchement préparée mijoter pendant la cuisson. Visionnez clairement à l'intérieur de l'Ooni Karu 16 grâce à la nouvelle porte de four entièrement vitrée dotée de la technologie ViewFlame™ qui réduit l'accumulation de suie. La porte à charnières du Karu 16 s'abaisse à l'ouverture, facilitant l'accès au four et la manipulation de votre pelle pour une délicieuse pizza.

Surveillance de température intégrée.
Surveiller la température du four est essentiel lors du lancement et de la cuisson d'une pizza. L'Ooni Pro utilisait uniquement un thermomètre infrarouge pour surveiller la température de la pierre de cuisson. Pour faciliter le suivi de la température interne, le Karu 16 est équipé d'un affichage numérique de la température, monté sur le corps du four, qui mesure la température ambiante en °F et °C. Associé à un thermomètre infrarouge, ce thermomètre fournit des relevés précis de la température de l'air ambiant et de la pierre, facilitant ainsi un lancement réussi et une cuisson idéale par le dessus et par le dessous.

Contrôle simplifié du flux d'air.
Une ventilation adéquate vous permet de contrôler la température. Le four Ooni Pro y parvient grâce à une cheminée et un déflecteur de plafond. L'Ooni Karu 16 possède des évents aux mêmes emplacements, mais en repensant le mécanisme de l'évent de plafond interne, nous avons trouvé un moyen d'améliorer le contrôle du flux d'air tout en simplifiant l'interaction. Cela vous offre encore plus de flexibilité en matière de températures de cuisson, vous permettant par exemple d'expérimenter avec des températures de four plus basses et des recettes nécessitant une cuisson plus lente.

Certifié par les personnes qui ont inventé la pizza.
Ne nous croyez pas sur parole : l'Ooni Karu 16 est le four à pizza le plus avancé du marché. Association Verace Pizza Napoletana ont utilisé un Karu 16 pour faire une pizza napolitaine, ils ont inventé une nouvelle catégorie de certification pour la reconnaître : Recommandé pour un usage domestique. Et en tant qu'autorité internationale reconnue en matière de véritable pizza napolitaine, ils le sauront.

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Pour en savoir plus sur le four à pizza multi-combustibles Ooni Karu 16 hautement avancé, rendez-vous sur le  page produit.