Propriétaires d'Ooni Fyra 12 et amateurs de granulés au Royaume-Uni et dans l'UE, nous avons une grande nouvelle pour vous : nous passons aux granulés de bois tendre plutôt qu'aux granulés de bois dur pour nos clients du Royaume-Uni et de l'UE.
Cela peut paraître un changement important, mais croyez-nous, nous avons fait preuve de la plus grande prudence. Et même si vous ne remarquerez probablement aucune différence, ce changement aura un impact considérable sur notre capacité à fournir des produits durables et de haute qualité, pour que vous puissiez préparer la meilleure pizza possible tout en préservant la planète.
N'avez-vous pas dit que les granulés de bois dur étaient une meilleure option ?!
Nous l'avons fait, et bravo pour ce souvenir. La plupart des granulés de bois tendre, surtout ceux produits aux États-Unis, contiennent des charges et des liants, deux éléments que vous ne devriez pas avoir à proximité de votre pizza.
Les granulés de bois tendre Ooni, quant à eux, sont certifiés ENPlus A1 , ce qui signifie qu'ils sont propres, sans additifs et adaptés aux aliments. Ils répondent à nos normes rigoureuses de qualité, de sécurité et de durabilité. Pour des résultats garantis, utilisez les granulés approuvés par Ooni. Si vous ne trouvez pas facilement des granulés approuvés par Ooni, n'importe quel granulé de bois tendre certifié ENPlus A1 ou autre granulé de bois dur fera également l'affaire.
Qu’est-ce qui vous a poussé à passer aux granulés de bois résineux ?
Les feuillus sont beaucoup moins abondants au Royaume-Uni qu'aux États-Unis. Leur croissance est également beaucoup plus lente que celle des résineux, ce qui les rend plus difficiles à remplacer. En optant pour les granulés de résineux pour nos clients du Royaume-Uni et de l'UE, nous pouvons nous approvisionner en matières premières de haute qualité beaucoup plus près de chez nous.
Et par « plus près de chez nous », nous entendons vraiment proche.
Les nouveaux granulés d'Ooni sont fabriqués en Écosse, à deux pas du siège social d'Ooni par rapport au transport de bois durs à travers l'Atlantique.
Nos partenaires s'approvisionnent en matières premières auprès de forêts gérées durablement et certifiées Forest Stewardship Council® (FSC®) . Et comme les résineux poussent beaucoup plus vite que les feuillus, les forêts se régénèrent également plus vite.
Pour faire simple, pouvoir s’approvisionner en bois près de chez nous nous permet de raccourcir notre chaîne d’approvisionnement (une bonne nouvelle pour vous) tout en réduisant nos émissions de carbone (une bonne nouvelle pour la planète).
Est-ce que je remarquerai une différence ?
Presque pas du tout. Nos nouveaux granulés de bois tendre sont tout aussi performants et offrent autant de chaleur et de saveurs de bois que les granulés de bois dur. Vous trouverez même probablement moins de cendres dans votre bac à combustible après la cuisson.
Les granulés de bois dur seront toujours disponibles aux États-Unis, où les arbres à bois dur sont abondants dans la région.
Il est important de noter que le remplacement du bois tendre ne s'applique qu'aux granulés. En raison de la différence physique entre les granulés et les bûches, nous recommandons de toujours
utiliser des bûches et du petit bois dur dans les fours Ooni multicombustibles comme le Karu 12G et le Karu 16 .Nous espérons que cela vous donnera un petit aperçu de notre décision et qu'une fois que vous aurez utilisé les nouveaux granulés de bois tendre, vous serez aussi enthousiaste que nous.
