Cette pizza à la burrata est simple mais très gourmande. Elle réunit des saveurs traditionnelles : du basilic frais parfumé, des tomates sucrées et acidulées ainsi que du prosciutto salé. Elle remplace toutefois la traditionnelle mozzarella par une burrata ultra-crémeuse.
Si la burrata est techniquement un fromage mozzarella frais, elle est constituée à l’intérieur d'une crème succulente qui diffère de la mozzarella classique. En raison de sa teneur plus élevée en matières grasses, vous obtiendrez donc une pizza plus riche, au goût plus “beurré”. Il y a aussi ce plaisir supplémentaire de couper dans la boule et de regarder le fromage se répandre sur la pizza. Garnie d'un filet d'huile d'olive délicate et de feuilles de basilic parfumées, vous obtiendrez une pizza des plus savoureuses.
Astuce : veillez à prévoir du temps avant la cuisson (2 à 3 heures) pour préparer la pâte et la sauce. Essayez notre pâte à pizza classique et notre sauce à pizza classique pour obtenir des instructions, des ingrédients, des conseils et bien plus encore !
