Was könnte besser sein als eine klassische Margherita-Pizza?

In den Annalen der modernen amerikanischen Pizza gibt es nur wenige Pizzaiolos, die so berühmt sind wie Chris Bianco.

Die Geschichte der Pizza sagt ungefähr so: In einer Pause von seinem gleichnamigen Restaurant unternahm Bianco eine Reise nach Liguria, Italien, und fand sich von einem Parmesan und einem Sesam -Samen -Focaccia bezaubert.

Bianco erkannte, dass die Sesam -Samen, die er in dieser mediterranen Hafenstadt hatte So gut Weil sie nicht weit von der Stelle entfernt mussten, wo sie zu dem Ort gewachsen waren, an dem sie gegessen wurden.

Bianco sagt, sein Riff über die ursprüngliche Focaccia aus Ligurie ist „wie ein Spielen zu spielen Coverlied; Wenn Sie es genauso tun, hat es nicht den gleichen Effekt.

Wir blieben mit einer dünnen Teigbasis mit hoher Temperatur und hielten auch Olivenöl, Rosmarin, Pistazien und rote Zwiebeln.

Wie Parmigiano Reggiano - der Käse auf der Pizza, der Bianco inspirierte - ist Pive Vecchio nussig und kristallin.

Von Ligurien, Italien bis Phoenix, Arizona bis zum US -Hauptquartier von Ooni in Austin, Texas, in Ihrer Küche.