Man sagt, dass der Teufel im Detail steckt.

Die Diavola besteht zum größten Teil aus Scheiben von würziger neapolitanischer Salami, die gut zur klassischen Basis der Margherita (Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum) passt.

Attilio fügt schwarze Oliven aus Gaeta (einer Stadt südlich von Rom) hinzu: Die Bitterkeit der Oliven steht im Kontrast zur Süße der würzigen Salami und trägt dazu bei, das Aroma der Pizza hervorzuheben.

Und wenn du es wirklich gerne scharf magst, probiere, rote Chiliflocken, Fresno-Paprika oder kalabrischem Chili aus: Achte nur darauf, dass du viel Wasser zur Hand hast!

Attilio nutzt die Gelegenheit, um auch sein Fachwissen als Sommelier weiterzugeben: Seiner Meinung nach ist der perfekte Wein zu einer Pizza diavola ein gutes Gragnano della Penisola Sorrentina D.O.C. aus Kampanien mit seinem frischen und duftenden Geschmack.

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