Wenn du deinen Belag ein bisschen (oder noch viel mehr!) aufpeppen möchtest, haben wir etwas für dich: eine Pizza mit Brathähnchen und Harissa von Grant Batty (@grantbatty), einem in England ansässigen Rezeptentwickler, Konditor und Videokünstler.
Diese pikante Pizza verdankt ihren Geschmack der Harissa, einer würzigen Paste aus Nordafrika, die man häufig beim Verzehr von Couscous antrifft. Was ist ihre Besonderheit? Eine kleine, haselnussgroße Menge reicht aus, um einen großen Boost zu erzeugen.
Grant verwendet Harissa als Express-Marinade, um Hühnerbrüste damit einzureiben. Sobald das Hähnchen gebraten und köstlich geröstet ist, bedecken diese zerkleinerten Stücke eine Basis aus Tomatensoße für ein perfektes Gleichgewicht. Füge Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten und Rocoto-Paprika (eine leuchtend rote, leicht scharfe Chilischote, die im Norden Perus angebaut wird) hinzu und du erhältst eine Pizza mit subtilen und köstlichen Aromen. Wir stellen dir deine neue Lieblingspizza vor.