"Saftige, süße Tomaten mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum... Das ist die perfekte Pizzasauce, um den Geschmack deines klassischen Pizzateigbodens aufzupeppen", sagt Kristian Tapaninaho, Mitgründer von Ooni. Da können wir nur zustimmen!

Dieses Rezept aus unserem Kochbuch "Ooni : Cooking with Fire", das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, wird zweifellos zu deiner Lieblingspizzasauce werden.

Das Geheimnis dieses klassischen Rezepts liegt in der Auswahl hochwertiger Tomaten, die einen spürbaren Unterschied im Geschmack machen. Wir entscheiden uns für San Marzano Tomaten aus der Dose, die traditionelle Wahl für neapolitanische Pizzen. Mit ihrer fülligen Textur, dem geringen Samenanteil und dem leicht süßlichen Geschmack wird diese Sorte von Pflaumentomaten seit Generationen in Italien und auf der ganzen Welt verwendet. 

Füge duftende Knoblauchzehen, frischen Basilikum, Olivenöl, Zucker und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und du hast eine Soße, die jede Nonna stolz machen würde.