Silvester kann man auf vielfältige Weise feiern. Vielleicht tanzt man die ganze Nacht durch im Club oder friert sich die Zehen ab, während man auf den Ball wartet. Vielleicht feiert man schon um 20 Uhr, damit die Kleinen rechtzeitig ins Bett gehen können. Für uns gehören gute Freunde und leckeres Essen einfach zum Feiern dazu. Deshalb gibt es dieses Jahr viele herzhafte Vorspeisen, die man am besten teilt. Und obwohl wir ein bisschen Glitzer und Glitzer lieben, haben wir es ganz leger gehalten. Bei uns isst man alles mit den Fingern.
Dennoch haben wir an Dekadenz nicht gespart.
Käse-Fleischbällchen-Slider mit karamellisierten Zwiebeln
– Diese über offener Flamme gebackenen Fleischbällchen werden mit süßen Zwiebeln und Provolone übergossen, bevor sie zwischen unseren buttrigen, hausgemachten Parker House-Brötchen als Slider serviert werden. – Blindgebackener Pizzateig dient als knusprige, blasige Basis für dieses Crostini-Trio. Jedes Crostini-Trio ist mit einer anderen, köstlicheren Füllung belegt. Denken Sie an Ricotta, Marcona-Mandeln und Speck, Ricotta und Broccolini sowie Burrata mit Forellenrogen. – Diese luxuriöse Vorspeise ist zwar üppig und festlich, schmeckt aber am besten mit einer preiswerten Tüte geriffelter Kartoffelchips. Denn wenn Ihr Champagnerglas keinen fettigen Kartoffelchip-Fingerabdruck hinterlässt, haben Sie dann überhaupt Silvester gefeiert ?! – Auf einer Party mit Fingerfood dürfen wir Pizza, das ultimative Handgericht, nie vergessen. Dieses Jahr steht bei uns eine Krabben-Dip-Pizza mit gebratenen Schalotten auf dem Tisch. Kelsey Small, Rezeptentwickler und kulinarischer Berater der Ooni HQ Test Kitchen, hat über zehn Jahre in der Gastronomie gearbeitet, wo seiner Erfahrung nach gebratene Schalotten „in der Küche immer als Erstes gegessen wurden“. Nachdem wir sein Rezept ausprobiert hatten, verstanden wir warum. Knusprig, zart und köstlich – diese winzigen Zwiebelringe machen die Krabben-Dip-Pizza zu etwas Besonderem. Wir würden es Ihnen nicht verübeln, wenn Sie extra welche zubereiten und direkt auf der Käseplatte anrichten.Also, warum nicht auch mitmachen? Dieses Jahr bringen wir Servietten, Champagner und gute Stimmung mit, verzichten aber auf Besteck und Abendessen. Auf mehr Spaß und weniger Stress im nächsten Jahr!
