Pizza mit heißem Krabbendip

Während die Krabbensauce normalerweise zum Dippen von Rohkost oder Chips serviert wird, ist sie auch als Pizzabelag köstlich. Sie wird mit frischem Mozzarella, gebratenen Schalotten und nach dem Backen mit Schnittlauch serviert, und wir servieren sie mit Zitronenspalten und Tabasco. 

Zuerst reisen wir ein wenig: Für dieses Rezept haben wir uns von der Chesapeake Bay inspirieren lassen (eine Region an der zentralen Atlantikküste der USA, in der Krabben in fast allen Gerichten verwendet werden). Wir haben auf die traditionelle Würzung mit Old Bay-Gewürzen sowie auf Frischkäse verzichtet und stattdessen eine Sauce aus Mayonnaise, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern zubereitet, damit die Krabbe besser zur Geltung kommt. Am besten wählst du Krabbenfleisch von hoher Qualität und gehst beim Mischen langsam vor. Denn je härter du mischst, desto größer ist die Gefahr, dass du all die großen, leckeren Krabbenstücke zerbrichst.

Wir servieren diese Pizza gerne mit Zitronenspalten und Tabasco an der Seite, um einen sauren Kontrast zu der reichhaltigen Creme zu schaffen. Wähle jedoch nicht irgendeine scharfe Sauce: Die Einfachheit von Tabasco auf Essigbasis trifft unseren Geschmack am besten. 

In diesem Rezept werden gebratene Schalotten verwendet, die Teil unserer Reihe “Belag des Monats” sind. Die erwähnte Pizza mit scharfer Krabbensauce findest du unter "Für den Silvesterabend, vergiss Messer und Gabel".

Chef's hat icon Schwierigkeitsgrad

People icon Ergibt

4 x 30 cm große Pizzas

Time icon Vorbereitungszeit

75

Fuel type icon Zubereitungszeit

2

Von Ooni HQ

Hot Crab Dip Pizza
Bulb icon

Hinweis

Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza Heiße Krabben -Dip -Pizza

Ooni HQ

Vom unnachahmlichen Holzfeuer-Aroma über die Zuverlässigkeit von Gas bis hin zur Einfachheit von Strom - du kannst unsere tragbaren Pizzaöfen in deiner Küche, in deinem Garten und darüber hinaus verwenden.