Käsige Fleischbällchenschieber mit karamellisierten Zwiebeln

Es gibt keine Party ohne Häppchen oder Finger-Food. Die heutigen Mini-Burger sind klein, aber groß im Geschmack: Karamellisierte Zwiebeln und Knoblauchsoße umhüllen köstliche, leicht gewürzte Fleischbällchen, die von einem berauschend duftenden Butterbrötchen umhüllt sind.

Wenn das Kapitel "Fleischbällchen" oder Frikadellen aufgeschlagen wird, könnte man ein Leben lang streiten, jeder hat seine eigene Meinung dazu. Wir mögen es nicht kompliziert und unser Rezept sieht eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch vor, mit Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Chili und Parmesan. Eine Explosion des Geschmacks.

Das andere Schlüsselelement für einen guten Burger ist das Brot. Wir empfehlen dir, unser Butterbrötchen-Rezept "Parker House Rolls" auszuprobieren. (Wenn du es eilig hast, kannst du auch die fertigen Brötchen aus dem Supermarkt verwenden. Wir werden dich nicht dafür verurteilen!). Als Käse empfehlen wir Provolone, der schön weich wird und leicht schmilzt, aber du kannst dich auch für Mozzarella entscheiden (am besten einen leicht wässrigen nehmen).

Diese im Pizzaofen gebackenen Fleischbällchen sind schon für sich genommen großartig, aber wir haben uns dazu hinreißen lassen, nach dem Backen karamellisierte Zwiebeln und eine Zitronen-Knoblauch-Soße hinzuzufügen, die dem Gericht einen Hauch von Süße und Säure verleihen. Um die Soße zu emulgieren, musst du das Öl ganz langsam hineingießen. Wenn die Soße "kaputtgeht", keine Sorge: Gib einfach ein paar Eiswürfel in den Mixer und das Problem ist gelöst. 

Du kannst unser Rezept für Parker House Rolls verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept erscheint in "Für dieses Silvester vergiss Gabel und Messer".

Schwierigkeitsgrad

Ergibt

24 Mini-Burger

Vorbereitungszeit

1 Stunde

Zubereitungszeit

30 Minuten

Von Ooni HQ

Cheesy Meatball Sliders with Caramelised Onions

Hinweis

Hinweis: Du kannst die Parker House Rolls, den Frikadellenteig und die Knoblauchsoße einen Tag im Voraus zubereiten. Wenn du dich für dieses Rezept für Parker House Rolls entscheidest, brauchst du 5 Stunden für Vorbereitung, Aufgehen und Backen.

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Ooni HQ

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