Pizza Bianca mit Gorgonzola, Burrata & Knoblauchöl

Diese Pizza Bianca vereint cremigen Gorgonzola, frische Burrata und aromatisches Knoblauchöl zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Mit den praktischen FREDA Teiglingen gelingt die Basis im Handumdrehen, perfekt aufgetaut und geformt auf einer leicht bemehlten Fläche. Der Clou: Das Backen im Ooni Volt 2 sorgt für eine gleichmäßige Hitze und einen wunderbar knusprigen Teig, der die Aromen optimal trägt. Semi-dried Tomaten, Parmesan und Pinienkerne runden die Pizza geschmacklich ab, während die Burrata in der Mitte und das FREDA Knoblauch Olivenöl  das Gericht samtig und aromatisch vollenden. Ein einfaches, aber leckeres Rezept, das zuhause wie aus der Pizzeria schmeckt.

Chef's hat icon Schwierigkeitsgrad

Fuel type icon Zubereitungszeit

60 Sekunden

White Pizza with Gorgonzola, Burrata & Garlic Oil
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Hinweis

FREDA ist eine junge Marke, die das Tiefkühlregal aufmischt: Ihre perfekt portionierten, gefrorenen Pizzateiglinge sind ideal für alle, die mühelos in die Welt der richtig guten Pizza einsteigen wollen. Dazu bietet FREDA eine wachsende Auswahl spannender Tiefkühlprodukte – von Pasta und Pizza bis hin zu Desserts und Gelato. So wird aus dem Gefrierschrank im Handumdrehen ein kleines Feinschmeckerstudio.

​Den Teig vorbereiten und auftauen: 
  • Die FREDA Teiglinge im Ooni Volt 2 bei ca. 40 °C (oder der niedrigsten Warmhaltefunktion) für etwa 2 Stunden auftauen lassen.
  • ​Formen: Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen, am besten mit Hartweizengrieß oder feinem Mehl, und den Teigling vorsichtig von innen nach außen zu einer Pizza formen. Den Rand etwas dicker lassen.
​Die Pizza belegen:
  • ​Die Pizzateig gleichmäßig mit den Stücken von Mozzarella und Gorgonzola belegen.
  • Die geschnittenen Semi Dried Tomaten darüber verteilen.
  • ​Einen Esslöffel geriebenen Parmesan über den Belag streuen.

Tipp: Da Gorgonzola und Parmesan bereits viel Salz mitbringen, ist in der Regel kein zusätzliches Salz nötig.

Backen im Ooni Volt 2:
  • Der Ooni Volt 2 wird auf der Voreinstellung für neapolitanische Pizza vorgeheizt. Die belegte Pizza mit einem Pizzaschieber in den vorgeheizten Ofen schieben.
Das Finish 
  • Wenn die Pizza fertig gebacken ist wird die Burrata Kugel in der Mitte platziert und die Pinienkerne über der Pizza verteilt. Zum Abschluss noch großzügig das FREDA Knoblauch Olivenöl verteilen und mit einem Basilikumblatt garnieren.
Leonie Bettinger
Leonie Bettinger

Seit der Corona-Pandemie lebe ich meine Pizza-Leidenschaft mit meinem Ooni-Ofen aus – und das von Grund auf. Mein besonderes Geheimnis ist ein 12 Jahre alter Sauerteig, den ich aus einem Brotbackkurs mitgebracht habe. 

Wenn ich nicht gerade am Backen bin, bin ich die stolze Mama von Lani, meiner Rhodesian Ridgeback Hündin.

Ausgleich finde ich beim Gym-Workout, auf Wanderungen in der Natur oder mit der Kamera beim Fotografieren.

Essen zubereiten und zelebrieren is(s)t meine Leidenschaft.