Wenn es um Brot, Backwaren und Pizza geht. Das liegt daranEntwicklungen in Brot,” “Die Elemente von Pizza" Und „Mehlwassersalzhefe, “, Der beide gewann a James Beard Und IACP Auszeichnung, Ken ist auch der Gründer von Kens handwerkliche Bäckerei Und Ken's Handwerkerpizza. Im Jahr 2022 wurde seine Pizzeria von einer der besten des Landes von der Landes ernannt 50 Top -Pizzaund im Jahr 2024 sein neuestes Buch, "Lass uns Brot machen!" Kombiniert mit der Comic -Künstlerin Sarah Bechan's lebendige Illustrationen wird veröffentlicht.
Es genügt zu sagen, wir vertrauen ihm, wenn es um hochwertige Pizza geht, und dieses Teigrezept „Ich habe geschlafen, aber ich möchte heute Abend Pizza“ ist keine Ausnahme. Alles was Sie brauchen sind ein paar Zutaten und, wie Ken in sagt, „Mehlwassersalzhefe, "Die resultierenden Aromen sind zart, süßer Weizen und ideal für die Kombination mit hochwertigen Tomaten und Belägen."
Und das Beste daran? Sie müssen keine Tage im Voraus planen - wenn Sie morgens aufwachen und Pizza zum Abendessen wollen, sind Sie golden. Sobald Sie den Teig am selben Tag gemeistert haben, ist der Himmel die Grenze, einschließlich Kens eigener Pizza-Teig, der aus "Extra" Levain-Starter hergestellt wurde.
