Note
Con Too Good To Go puoi facilmente salvare il cibo in eccesso da ristoranti, panetterie e supermercati che altrimenti verrebbe buttato. In questo modo combatti attivamente lo spreco alimentare, gusti pasti deliziosi a un prezzo giusto e fai un grande favore all’ambiente. Ogni pasto salvato è una piccola vittoria per il nostro pianeta – e per il tuo palato!
- Prepara l’impasto per pizza come preferisci.
- Taglia a metà i peperoni e rimuovi il picciolo e i semi.
- Per arrostire i peperoni nel forno per pizza Ooni:
Avvolgi i peperoni in un foglio di alluminio e arrostiscili alla temperatura più bassa nel tuo forno Ooni per circa 20 minuti, fino a quando saranno morbidi.
Per arrostire i peperoni nel forno tradizionale:
Preriscalda il forno a 250 °C. Metti i peperoni con la pelle rivolta verso l’alto su una teglia da forno. Arrostiscili per circa 20 minuti, finché la pelle non diventa nera e si formano delle bolle. - Lascia raffreddare i peperoni, poi togli la pelle.
- Taglia le melanzane a fette di circa 0,5 cm di spessore. Sala le fette e lasciale spurgare su carta assorbente per qualche minuto per far uscire l’umidità. Poi arrostiscile con un po’ d’olio d’oliva nella padella in ghisa Ooni, nel forno per pizza Ooni (o in forno tradizionale).
- Stendi ogni panetto formando una base per pizza.
- Spalma la salsa di peperoni arrostiti sulla pasta.
- Distribuisci uniformemente il formaggio, quindi aggiungi le fette di melanzane arrostite sopra. Cuoci nel forno Ooni preriscaldato per circa 2 minuti, girando regolarmente.
- Dopo la cottura, metti mezza mozzarella di bufala fresca su ogni pizza e, se vuoi, condisci con olio alle erbe.
mehlundmehr
Siamo mehlundmehr – Franka e Till.
Franka è una maestra pasticciera con una grande passione per i dolci raffinati e i dettagli curati, mentre Till è un pizzaiolo convinto e ambassador del marchio Ooni, sempre alla ricerca dell’impasto perfetto. Viviamo e cuciniamo insieme a Colonia, accompagnati dal nostro aiutante a quattro zampe Mikkel, un barboncino affascinante con un fiuto speciale per il pane e la pizza appena sfornati.
Amiamo la cucina creativa, vegetariana e vegana – sempre di stagione, fatta al forno e con una generosa dose d’amore per i dettagli. Sul nostro profilo Instagram condividiamo regolarmente le nostre ricette preferite, idee di pasticceria e momenti di gusto quotidiani. Dolci o salati, cotti sulla pietra o mescolati a mano – tutto ciò che creiamo nasce dal desiderio di trasformare ingredienti semplici in qualcosa di davvero speciale: mehlundmehr.
