Cornetti alle mandorle

Hai voglia di provare qualcosa di nuovo nel tuo forno per pizza? Questi cornetti alle mandorle potrebbero essere i migliori di sempre! Bastano pochi passaggi per trasformare croissant avanzati in una vera delizia. Il segreto? Devono essere vecchi di 1–2 giorni e leggermente secchi. Perfetti per Too Good To Go – e per il tuo Ooni!

Chef's hat icon Difficoltà

People icon Dosi

4 cornetti

Time icon Tempo di preparazione

20 minuti

Fuel type icon Tempo di cottura

10–15 minuti

Di

Too Good To Go: Almond Croissants
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Note

Con Too Good To Go puoi salvare facilmente cibo invenduto da panetterie, supermercati o bar – come i cornetti del giorno prima. Niente sprechi: trasformali in cornetti alle mandorle dorati, croccanti fuori e morbidi dentro, grazie al tuo forno per pizza. Una delizia assoluta e un gesto concreto contro lo spreco alimentare!

  1. Tagliare i cornetti a metà nel senso della lunghezza.
  2. Preparare lo sciroppo facendo bollire acqua e zucchero, lasciar raffreddare.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti della crema fino a ottenere una consistenza omogenea.
  4. Spennellare abbondantemente l’interno dei cornetti con lo sciroppo.
  5. Farcire con 1–2 cucchiai di crema, richiudere e stendere altra crema sopra. Aggiungere le mandorle a lamelle.
  6. Avvolgere nella carta stagnola e cuocere per 10–15 min nella parte anteriore del forno Ooni alla temperatura più bassa (meglio se in teglia). Infine, 1–2 min senza stagnola per dorare.
  7. Cospargere con zucchero a velo e servire ancora caldi.
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Siamo mehlundmehr – Franka e Till.

Franka è una maestra pasticciera con una grande passione per i dolci raffinati e i dettagli curati, mentre Till è un pizzaiolo convinto e ambassador del marchio Ooni, sempre alla ricerca dell’impasto perfetto. Viviamo e cuciniamo insieme a Colonia, accompagnati dal nostro aiutante a quattro zampe Mikkel, un barboncino affascinante con un fiuto speciale per il pane e la pizza appena sfornati.

Amiamo la cucina creativa, vegetariana e vegana – sempre di stagione, fatta al forno e con una generosa dose d’amore per i dettagli. Sul nostro profilo Instagram condividiamo regolarmente le nostre ricette preferite, idee di pasticceria e momenti di gusto quotidiani. Dolci o salati, cotti sulla pietra o mescolati a mano – tutto ciò che creiamo nasce dal desiderio di trasformare ingredienti semplici in qualcosa di davvero speciale: mehlundmehr.