In una classica estate finlandese non possono mancare due cose: una rinfrescante sauna in riva al lago e un delizioso salmone affumicato. Se non ti trovi in Finlandia, ma vuoi un assaggio della loro estate, puoi provare la ricetta della pizza “Beezer” del ristoratore, appassionato di pizza e autore di Homemade Pizza - but Better,” Jukka “Slicemonger” Salminen (@jukkasalminens). 

Questa pizza creata da Jukka ha degli ingredienti insoliti, come cipolle sott'aceto, capperi e salvia fritta; la vera star, però, deve essere il salmone. Con il suo distinto gusto affumicato e la consistenza compatta, questa pizza fatta in casa è perfetta per qualsiasi pasto, compresa una colazione salata. 

La “Beezer” dimostra che le pizze non hanno sempre bisogno di salsa di pomodoro: in questo caso, la crème fraîche si amalgama piacevolmente con i sapori e le consistenze del salmone. L’unico ingrediente che potrebbe mancare… è la vista sul lago!