Mais dolce e pizza nduja

Questa pizza piccante di nduja, mais dolce e cipolla primavera è progettata per funzionare bene con la dolce dolcezza di a Apéritif arancione dal creatore di spiriti con sede in California Mommenpop. I loro apéritif a base di vino mettono un tocco moderno su una bevanda classica, proprio come i nostri forni per pizza innovano sul tradizionale forno di mattoni. Abbiamo sentito una parentela istantanea non appena abbiamo provato le bevande di Mommenpop e sapevamo che i loro sapori luce e rinfrescanti avrebbero creato un ottimo abbinamento per pizza.

Mommenpop Viene da Samantha Sheehan, un enologo della Napa Valley con una propensione per gli spritzi (apéritif+ acqua frizzante o vino frizzante). Un'estate, si ritrovò a cercare uno spirito che era meno dolce di quelli nei negozi e decise di provare a crearne uno da solo. Siviglia Orange Mommenpop È nato nella sua cucina nel 2017 e da allora è diventato un pluripremiato apéritif disponibile in molti sapori diversi realizzati con agrumi biologici della California. Dal momento che sono disponibili online negli Stati Uniti, puoi farli spedire direttamente a casa tua se non riesci a trovarli nella spesa di specialità locale.  Pensiamo che siano più deliziosi se abbinati alle serate trascorse all'aperto a mangiare pizza salata e piccante. 

Allo stesso modo in cui il vino e la birra si abbinano bene alla pizza, puoi e Dovrebbe Abbina anche gli apéritifs con la pizza. Quando si pensa al cardamomo e alle note di rose dell'apéritif arancione in questa ricetta, abbiamo notato come l'arancia rossa sia un po 'più rotonda e meno amaro di altri agrumi. Perché ha un po 'di calore, è ottimo contro gli ingredienti con profondità di sapore. La nostra pizza offre nitidezza dalle cipolle primaverili, una leggera base di creme e una mozzarella, funk e calore strutturale di ’nduja (una pasta italiana speziata e spalmabile a base di carne di maiale e peperoni) e la succosa e dolce dolcezza di mais estivo appena cotto.

Vuoi usare la nostra formula per creare un altro abbinamento per questo profilo aromatico ?? Crea una pizza che combina questi tre elementi: acidità, spezie e mitezza. 

Sweet Corn and ’Nduja Pizza

1: Questa ricetta si adatta a un varietà di stili di pizza, ma pensiamo al nostro impasto per pizza classico Sarebbe ottimo.

Assicurati di preparare l'impasto in anticipo per assicurarti che aumenti a temperatura ambiente prima di illuminare il forno.

Accendi il forno e lascialo riscaldare fino a quando il termometro a infrarossi non prende una lettura tra 850 e 950 ° F (450 e 500 ° C) sulla cottura della pietra all'interno.

Usa il coltello da chef per tagliare il mais dalla pannocchia, quindi mescolare con olio d'oliva e sale.

Metti una palla di pasta sulla superficie di lavoro leggermente infarinata e spingi l'aria dal centro al bordo usando le dita.

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2: Top con ¼ ciascuno della mozzarella (60 grammi), mais e 'nduja (30 grammi).

Assicurati di strappare il nduja in piccoli pezzi e distribuire uniformemente sulla torta.

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3: Fai scorrere la pizza dalla buccia e nel forno.

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4: Cuocere per 60-90 secondi, girando regolarmente la pizza per garantire un battito uniforme.

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5: Togliere dal forno e guarnire con un quarto delle cipolle primaveri (20 grammi) e foglie di basilico.

Fare e divertiti. Ripeti per creare le altre pizze.

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