1: Questa ricetta si adatta a un varietà di stili di pizza, ma pensiamo al nostro impasto per pizza classico Sarebbe ottimo.
Assicurati di preparare l'impasto in anticipo per assicurarti che aumenti a temperatura ambiente prima di illuminare il forno.
Accendi il forno e lascialo riscaldare fino a quando il termometro a infrarossi non prende una lettura tra 850 e 950 ° F (450 e 500 ° C) sulla cottura della pietra all'interno.
Usa il coltello da chef per tagliare il mais dalla pannocchia, quindi mescolare con olio d'oliva e sale.
Metti una palla di pasta sulla superficie di lavoro leggermente infarinata e spingi l'aria dal centro al bordo usando le dita.

2: Top con ¼ ciascuno della mozzarella (60 grammi), mais e 'nduja (30 grammi).
Assicurati di strappare il nduja in piccoli pezzi e distribuire uniformemente sulla torta.

3: Fai scorrere la pizza dalla buccia e nel forno.

4: Cuocere per 60-90 secondi, girando regolarmente la pizza per garantire un battito uniforme.

5: Togliere dal forno e guarnire con un quarto delle cipolle primaveri (20 grammi) e foglie di basilico.
Fare e divertiti. Ripeti per creare le altre pizze.
