Note
1: In una casseruola a fuoco medio, aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna e l'olio vegetale, quindi mescola finché lo zucchero non si scioglie.
2: Aggiungi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritato.
Cuoci a fuoco medio per 3 minuti per far fondere i sapori, mescolando di tanto in tanto.
3: Cuoci e continua a mescolare fino a quando non diventa leggermente denso, per circa 5 minuti.
Lascia raffreddare.
4: Trasferisci la glassa in una bottiglia dosatrice, oppure utilizza un cucchiaino o una forchetta per versarla sulla pizza.
Nota: questa glassa si può conservare fino a una settimana in frigorifero.