Ci sono alcune combinazioni di sapori tipicamente britanniche e l'agnello arrosto con salsa alla menta è una di queste, secondo il nostro ambassador Grant Batty (@grantbatty). 

In primavera questo piatto viene servito tradizionalmente durante il pranzo domenicale. Grant l’ha arricchito con la salsa di pomodoro, le erbe aromatiche e una salsa di menta freschissima, il tutto servito su una deliziosa pizza, naturalmente. 

La spalla di agnello ha molti tessuti connettivi e grassi, quindi può risultare dura a meno che non venga cotta a lungo. Con la giusta cottura, a fuoco basso e lenta, diventa però incredibilmente tenera e succulenta: ci vorranno dalle tre alle cinque ore per ottenere un risultato ottimale. 

Se non riesci a trovare la spalla di agnello, anche la coscia di agnello, lo stinco di vitello, la coda di bue o le costolette si prestano bene per questa ricetta.

Una cosa che Grant ama della salsa alla menta utilizzata in questa ricetta è che è economica e semplicissima da preparare a casa. Questa pizza è ottima per una serata romantica o per festeggiare un avvenimento, che si tratti dell'inizio della primavera, di un compleanno o semplicemente per provare qualcosa di nuovo.