Salsiccia dolce e pizza al pepe

Salsiccia e peperoni: il panino che non può mai mancare fuori dallo stadio, ai concerti o alle feste di paese. Oggi abbiamo rivisitato la classica “ricetta”, trasformandola in una pizza. Al posto del pane, abbiamo un morbido impasto per pizza e abbiamo aggiunto un po’ di cipolla, pomodoro, mozzarella e Pecorino Romano. 

I peperoni vengono conditi con olio d'oliva extravergine, mescolati con le cipolle e cotti fino a renderli morbidi e appena abbrustoliti (nel tuo forno Ooni o sul fornello di casa).

Abbiamo fatto in casa anche la salsiccia, mescolando spezie, formaggio, cipolla tritata e carne di maiale macinata. La salsiccia viene cotta direttamente sulla pizza e diventa bella croccante fuori e succosa dentro, grazie alla fiamma del tuo forno Ooni. 


Difficoltà

Dosi

Per 4 pizze da 30 cm

Tempo di preparazione

Attivo: 1 ora Passivo: da 4 a 5 ore

(se prepari l’impasto da zero Totale: 6 ore)

Di

Spicy Sweet Sausage and Pepper Pizza

Note

Se utilizzi un forno convenzionale, puoi cuocere la salsiccia prima di guarnire la pizza, per assicurarti che cuocia per bene. Questa ricetta si adatta a una varietà di stili di pizza, ma pensiamo che il nostro impasto per pizza classica sia perfetto: assicurati solo di avere 4 o 5 ore a disposizione per preparare l’impasto prima di fare la pizza.


Ingredienti Miscelazione di maiale macinato Peperoni a fette sul vassoio da forno Peperoni cotti Esteso impasto Pecorino Romano spruzzato su una pizza di salsiccia Pizza di salsicce peperoni

Ooni HQ

I nostri forni per pizza portatili offrono diverse opzioni: dall'aroma della cottura a legna alla praticità del gas fino alla semplicità dell'alimentazione con l'energia elettrica, che ti permette di utilizzare il forno anche in interno, oltre che in esterno.