Questa pizza convincerà anche gli amanti della carne che le pizze vegetariane SONO squisite! È facilissima da preparare, ricca di tutti i sapori del Mediterraneo: olive salate, pomodori secchi asprigni, e rucola, ricoperta da scaglie di parmigiano.

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

160g/240g (5.6/8.5oz) di impasto per pizza classica
4-5 cucchiai di salsa per pizza classica
Una manciata di rucola fresca
8-10 olive, tagliate a metà
5-6 pomodori secchi
80g (2.8oz) di mozzarella, a fette
50g (1.8oz) di scaglie di parmigiano

Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.

Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla base della pizza. Aggiungi alcune fette di mozzarella, completa con le olive e i pomodori secchi.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza. Cuoci per 1-2 minuti, ricordando di ruotare la pizza regolarmente.

Una volta cotta, estrai la pizza dal forno e copri con scaglie di parmigiano e rucola. Infine, condisci con pepe nero in polvere e una spruzzata di olio d'oliva, o di peperoncino, se preferisci!