Maiale e mela; cheddar e mela; mela e salvia: sono tutte combinazioni caratteristiche, perciò le abbiamo unite in una pizza ispirata al tagliere dei formaggi, ricca di consistenza e sapore.

Questa ricetta è tratta dal nostro ricettario, Ooni: Cooking with Fire. "La pancetta e la mela sono una classica combinazione di sapori, e l'aggiunta di cheddar e salvia profumata rende ancor pi fantastica la pizza", afferma Kristian Tapaninaho, CEO Ooni. "€œÈ una delle nostre pizze preferite senza salsa di pomodoro sulla base. Prova e capirai perché pensiamo che sia il cibo dei campioni!"

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
80g ("…” di tazza) di cheddar grattugiato
1 fetta di pancetta, tagliata
"¼ di mela, privata del torsolo e tagliata finemente
Una piccola manciata di foglie di salvia
Sale marino
Pepe macinato fresco

Preparazione
Prepara in anticipo l"€™impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. È possibile controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.

Guarnisci la base per pizza con il formaggio cheddar, la pancetta, la mela e le foglie di salvia.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.

Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Guarnisci con il sale marino e il pepe al gusto e servi immediatamente.