La pizza napoletana - per molti la migliore pizza al mondo - ha una base sottile, un cornicione gonfio e condimenti semplici, ma accuratamente selezionati.

Proseguendo il nostro viaggio lungo il viale dei ricordi legati alla pizza, questa settimana ci soffermiamo sulla pizza in padella.

La pizza sottile e croccante è tra le più amate al mondo. Oggi condividiamo alcune delle nostre versioni e ricette preferite provenienti da Germania, Francia, New York e Italia.

Idratazione dell'impasto - Il segreto della scienza della pizza che devi scoprire!