Perfect Pan Pizza von Peter Reinhart

„Perfect Pan Pizza“ ist eine ausführliche Anleitung zur Herstellung von Focaccia und Pfannenpizza (ähnlich Detroit-, sizilianischer und römischer Art) von Backexperte Peter Reinhart. Von The Food Network zu einem der besten Kochbücher des Jahres gekürt, nimmt diese Anleitung zum Backen zu Hause Sie mit auf eine reich bebilderte Reise in die Welt der teigigen, knusprigen und beliebten Pfannenpizza – ganz ohne Spezialzubehör wie Steine ​​oder Schaufeln. Reinhart beginnt mit den Grundlagen und schult Ihre Fähigkeiten in der Teigherstellung und beim Belegen, bevor er Sie durch alle Variationen und Möglichkeiten führt, die Pfannenpizza zu bieten hat. Hier finden sowohl Anfänger als auch erfahrene Brot- und Pizzabäcker Inspiration.