Vegetarier aufgepasst! Dieses köstliche Gericht aus gerösteten Zucchini und Auberginen mit Tomatensauce und Käse eignet sich als Beilage oder Pizzaboden-Alternative für glutenfreie Freunde.

Ausrüstung
Gusseisenpfanne

Zutaten
Reicht für 2 Personen als Beilage

1 Zucchini, längs halbiert
1 Aubergine, längs halbiert
8 EL klassische Pizzasauce
80 g (2,8 oz) Mozzarella oder Cheddar-Käse, gerieben
2 EL Olivenöl
Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Verfahren
Für die Sauce dieser Pizza empfehlen wir unsere einfache klassische Pizzasauce . Mit einem Hauch von Knoblauch, Salz und Basilikum ist sie die ideale Pizzasauce, die die Aromen der anderen hier verwendeten Zutaten hervorhebt.

Heizen Sie Ihren Ooni-Pizzaofen an. Stellen Sie die steinerne Backplatte auf 200 °C ( 390 °F) ein. Mit dem Ooni Infrarot-Thermometer können Sie die Temperatur im Inneren Ihres Ooni schnell und einfach überprüfen.

Geben Sie ein wenig Olivenöl in Ihre Gusseisenpfanne und stellen Sie sie zum Aufwärmen in den Ofen.

Sobald die Pfanne warm ist, die beiden Zucchinihälften hineingeben, großzügig mit der Hälfte der Tomatensoße, dem Käse Ihrer Wahl und dem grob gehackten Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und die Pfanne zurück in den Ofen stellen. Etwa 3 Minuten backen, bis der Käse schön Blasen wirft. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Den Garvorgang für die Auberginenhälften wiederholen.

Nach dem Garen mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Diagonal aufschneiden und mit Freunden teilen!