Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie man eine griechische Mezze-Platte in eine Pizza verwandeln kann, beantwortet dieses Rezept endlich diese Frage (Spoileralarm: Es ist köstlich).
Mezze oder mediterrane Platten können vegetarisch oder mit Fleisch sein und enthalten normalerweise beliebte Zutaten wie Falafel, Hummus, Feta, Oliven, Pita-Brot und andere Soßen zum Teilen, die je nach Region unterschiedlich sind. Hier haben wir Bella, Gourmet aus Ooni, ehemalige Food-Fotografin und Beraterin für soziale Netzwerke, gebeten, uns eine originelle und innovative griechische Pizza mit Mezze zu zaubern.
Für die Pizza entschieden wir uns für einen weichen Rand, indem wir unseren klassischen Pizzateig anstelle von Pitabrot verwendeten, und belegten sie mit Labneh (einem cremigen Streichkäse, der in der Küche des Nahen Ostens üblich ist) und Feta. Für eine Grundlage, die außergewöhnlich gut zu den schmackhaften Keftedes-Scheiben (griechische Fleischbällchen) passt. Füge Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, knackige Zwiebeln und frische Kräuter hinzu, und du hast alle besten Aromen einer Mezze-Platte in einem einzigen leckeren Bissen.
