In der Leidenschaft für das Outdoor-Kochen verbinden sich die Liebe zur Natur mit der Kochausrüstung und den Zutaten. Die drei Grundsätze kommen bei dieser erdigen Pizza mit Pilzen, Spargel und Thymian perfekt zum Einsatz. Gill Meller, Chefkoch, preisgekrönter Autor, Foodjournalist und Ooni-Fan bereitet sie mit seinem Ooni Karu 16 in den grünen Wäldern rund um sein Haus in Dorset zu.

Hochwertige Zutaten wie frischer, erdiger Spargel und wild wachsende braune Champignons (am besten selbst gesammelt) sind entscheidend für die ausgewogenen, zarten Aromen dieser Pizza (wenn du keine braune Champignons findest, dann nimm weiße). Zarte Zwiebeln, gezupfte Thymianblätter und eine Prise schwarzer Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab. Obgleich Gill einen holzbefeuerten Ofen bevorzugt, lässt sich diese Pizza auch mit Gas oder Kohle genau köstlich zubereiten.

Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie schmackhaft sich pflanzliche Zutaten in Alltagsrezepten einsetzen lassen, wirf einen Blick in Gills neuestes Kochbuch, Root, Stem, Leaf, Flower.