Hinweis
Vegane neapolitanische Pizza mit provenzalischem Ratatouille

Die Revolution des Mixens ist gelandet. Kaufen Sie den Halo Pro Spiral Mixer jetzt.
Vielleicht wusstest du bereits, dass das klassische provenzalische Ratatouille eine gewisse Zeit in der Zubereitung braucht. Aber die Mühe lohnt sich eindeutig für diese herzhafte neapolitanische Pizza, die mit dem köstlichen Gemüse der Sonne belegt ist: Auberginen, Zucchini, Paprika und natürlich Tomaten.
Ratatouille wird zwar traditionell als deftiger Schmortopf serviert, passt aber genauso gut zu einem klassischen, dünnen neapolitanischen Teig mit einem innen weichen und gleichzeitig außen knusprigen Rand.
Das Geheimnis, um ein gutes Ratatouille zuzubereiten? Das Gemüse getrennt kochen, da es unterschiedliche Garzeiten haben kann. Erst dann sollten sie alle zusammen gekocht werden.
Noch ein gut gehütetes Geheimnis? Ratatouille schmeckt am Tag nach der Zubereitung noch besser! Wenn es möglich ist, bereite es also am Vorabend deines Essens zu. Das Ergebnis ist eine sonnige Pizza voller Vitamine und Aromen. Wenn du noch Ratatouille übrig hast, kannst du es auch aufbewahren und kalt oder warm als Beilage servieren.
4 Pizzen á 30 cm (je 250 g Teigkugel)
30 Stunden
(beinhaltet den Teig)Aktiv 45 Minuten
Von Stéphanie Tresch-Medici
Hinweis
We suggest using a strong flour for this recipe. Be sure to prepare the dough 24 to 48 hours in advance of cooking, allowing it to rise slowly in the fridge. On the day of cooking, remove from the fridge, form into 4 separate dough balls and let them rest in a covered container for 2 to 4 hours, depending on the outside temperature.
Stéphanie Tresch-Medici
Stéphanie Tresch-Medici ist Autorin und Gründerin des Blogs La Fée Stéphanie und lebt seit 23 Jahren in Apulien, Italien. Mit ihren Lesern teilt sie mediterran inspirierte vegane Rezepte, die frische Produkte, schönes Gemüse und eine gesunde und leckere Küche in den Vordergrund stellen.
Trage dich in unsere Mailingliste ein, um tolle Rezepte, Tipps zum Pizzabacken, Werbe-E-Mails und Neuigkeiten von Ooni zu erhalten. Du kannst dich jederzeit über den Link am Ende jeder unserer E-Mails abmelden.
*Gültig für 30 Tage bei Bestellungen über 100 € auf https://eu.ooni.com/ (nicht gültig bei Händlern). Nur für Erstanmeldungen. Einmalige Nutzung und nicht übertragbar. Ausgenommen sind Pakete, Ooni Halo Pro, Ooni Koda 2, Ooni Koda 2 Pro, Ooni Koda 2 Max und Geschenkgutscheine. Dieser Code kann nicht mit anderen Rabatten kombiniert werden. Mit dem Absenden dieses Formulars stimmst du dem Erhalt von Marketing-E-Mails und der Verarbeitung deiner Daten durch Ooni zu. Deine Daten sind bei uns sicher, siehe unsere Datenschutzbestimmungen.
Zurück nach oben
Zurück nach oben
Sicher bezahlen mit